Inovação Alimentar
BeeNata serão preparados com mel, um produto que pertence à cultura agroalimentar portuguesa, o que promoverá a atividade económica em Portugal, para além de proporcionar um perfil nutricional mais interessante e com reduzido valor energético face ao pastel tradicional.
Tanto o mel como os pastéis de nata são dois produtos marcantes na gastronomia tradicional portuguesa. O mel, utilizado como alimento desde a pré-história é ingrediente de múltiplas receitas portuguesas, e os pastéis de nata, consumidos desde o século XVI, foram em 2011, considerados uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. A ideia aqui apresentada passa por juntar o melhor dos dois mundos, criando os BeeNata, um pastel de nata que utiliza o mel em vez de açúcar e que apresenta características sensoriais únicas, para além de um perfil nutricional mais favorável face ao típico pastel de nata.
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