Inovação Alimentar
O PetiLuso pertence à categoria de recheio/creme para barrar. É constituído maioritariamente por grão-de-bico, bacalhau e azeitona preta. Apresenta-se como uma pasta heterogénea amarelada, de sabor e odor intenso. Tem textura aveludada e pastosa. A nível nutricional é considerado rico em fibra. O produto é esterilizado, como tal, o seu armazenamento não necessita de refrigeração. No entanto, após abertura deverá ser consumido e conservado em fresco num prazo máximo de quatro dias. O seu tempo de prateleira será de um ano. Em relação à distribuição será feita em grandes superfícies, mercados gourmet e pequenas mercearias e pretende-se que a faixa etária alvo seja superior aos quarenta anos. A mais valia do PetiLuso é ser único no mercado, visto não existir nenhuma pasta constituída por leguminosas. Para além disso, estamos perante um novo ideal, um novo conceito e uma nova receita.
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