Inovação Alimentar
A Escola Superior de Biotecnologia realizou no passado dia 30 de Junho de 2017 o Innovation Day que é um dia dedicado à Inovação e à Transferência de Conhecimento para o Setor Agroalimentar. Este ano o mote para este encontro foi a economia circular que surge como modelo económico assente na reutilização de produtos e no consumo baseado na regeneração e redesenho de componentes.
Neste âmbito, a ESB tem, ao longo dos anos, desenvolvido projetos que visam a valorização de subprodutos, a eco-inovação de produtos alimentares, o desenvolvimento de processos produtivos mais sustentáveis, entre outras dimensões relevantes para uma economia mais circular.