Inovação Alimentar
Nas últimas décadas tem-se verificado um aumento populacional que, juntamente com a crescente procura e consequente pressão nos recursos naturais conduziram à necessidade das sociedades modernas desenvolverem estratégias para um estilo de vida mais consciente a nível socioambiental. Neste contexto, há a necessidade urgente para a diminuição do consumo de proteína de origem animal e, nos últimos anos, tem-se registado uma procura exponencial por produtos nutritivos e sustentáveis, de origem vegetal.
O produto PlantCakes consiste numa mistura em pó seca, constituída principalmente por farinha de aveia e de lentilha e açúcar de coco, originando um snack doce, de textura fofa e sabor doce, mas não demasiado açucarado. Requer apenas a adição de água e um pouco de óleo para a preparação de deliciosas panquecas com baixo teor de gorduras saturadas, de açúcares e de sal, e ricas em fibras e fonte de proteínas.
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